Herausforderungen in der Street Food Branche

Nepalesisches, thailändisches oder mexikanisches Essen: Streetfood-Festivals sind schon länger bekannt dafür, dass man dort was Neues probieren kann. So wie heute am Alpnach isst". Aber es gibt auch Schattenseiten. Die Betreiber sind täglich unter Druck, weil es immer schnell gehen muss, wenig kosten soll und trotzdem gut sein muss.